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Il crostino pitiglianese è una variante del crostino toscano più delicato.
Un prodotto artigianale lavorato con la vecchia ricetta della tradizione a cottura lenta. Da provare possibilmente con pane toscano senza sale tostato. ottimo come antipasto o aperitivo non poteva mancare nel pranzo della domenica.
Composto da fegatini di pollo. milza. manzo. cipolla. aglio. prezzemolo. mela. capperi. acciughe. pomodoro. brodo. sale. pepe. vino bianco.

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