Venduto da:AlmaItalica

Pasta di farro biologica, prodotta con farine biologiche, macinate a pietra, trafilata in bronzo ed
essiccata lentamente e a bassa temperatura.
La principale caratteristica della macinazione a pietra è quella di macinare l’intero chicco del grano con una bassa velocità di lavorazione che riduce il surriscaldamento delle macine e quindi delle farine senza intaccarne le proprietà lipido vitaminiche. Tale pasta ha un contenuto di fibre e minerali maggiori rispetto alla pasta industriale, è più equilibrata e con un minor indice glicemico.